5 Simple Techniques For 精選租盤

要改善開放式廚房的油煙問題，最重要是選用高功率、吸油能力佳的抽油煙機。市面上的抽油煙機選擇十分多，不少外國家庭都會使用淺罩型的歐式油煙機，外觀較吸引。

如果習慣煮中菜，無法避免油煙問題，又想保留開放式廚房的空間感和時尚感，不妨考慮探用半開放式設計。「半開放式廚房」是針對華人烹調習慣而衍生的設計，在開放式廚房基礎上加裝玻璃，分隔開廚房與客廳空間。能夠維持開放式廚房的空間感之餘，有效阻隔油煙飄散至全屋。

香港樓價貴，住宅單位面積亦愈來愈細，為了增加空間感，開放式廚房裝修愈趨普遍。然而，如果單位本身廚房屬梗廚設計，不能貿貿然改裝成開放式裝房，必需入紙申請，否則屬違規改動，被發現隨時會被釘契，罰款及監禁。

將原本的「梗廚」改為開放式廚房,涉及到改動單位內的間隔牆壁,這可能會影響整棟樓宇的整體安全。因此,買家必須聘請認可人士來負責設計和繪製開放式廚房的工程圖紙,並代為向屋宇署提交正式的改建申請。否則,這種私自進行的改動工程將被視為僭建物。

因此，無論是採用電磁爐或明火煮食爐，同樣必須入則申請，根據《建築物條例》規定，相關改動必須由專業、受認可人士進行統籌及安全評估再向屋宇處入則申請進行改建，經屋宇署批准及同意後才可進行相關工程。

不過，這並不代表住戶可以任意選擇煮食爐具形式。住戶必須諮詢認可人士，根據防火牆位置、廚房與單位大門距離等因素，評估廚房應採用的煮食形式。此外，業主亦須留意大廈公契有沒有相關規定，部分大廈或受建築條例所限，規定住戶必須採用無火煮食，裝修前必須向管理公司或業主立案法團了解清楚。

近年不少新樓盤均採用開放式廚房，配備明火煮食爐。由於屋宇署已批核工程圖則，就不涉及違反建築物消防安全守則的問題。若開放式廚房已符合有關的樓宇設計、改裝及防火要求，不論明火或無火煮食均為合法。不過亦有部分大廈或受建築條例所限，公契規定住戶必須採用無火煮食。

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根據消委會指引，把梗廚改裝成開放式廚房會涉及改動單位間隔牆，如果梗廚的牆壁本身是結構主力牆，拆除該牆身便屬於改動樓宇結構，有機會影響樓宇整體安全。

設計半開放式廚房時，亦可根據個人習慣選擇玻璃形式。例如較常煎炸食物的家庭，可採用玻璃拉門，在煮食多油煙食物時拉上玻璃門，最大程度阻隔油煙；較常採用炒、煮等方式的家庭，即使只是加裝玻璃窗，一般都已足夠阻隔油煙。

促進家庭互動：開放式廚房無間隔牆分隔，方便烹飪時與家人互動，增進家庭成員間的交流。

烹飪時的油煙會飄散在空間中：在開放式廚房中烹飪菜餚時，油煙容易飄散到整個居住空間，尤其是烹飪油炸或重口味食物時更明顯，不僅會影響室內空氣品質，還可能導致梳化、窗簾等布製傢俬吸附油煙味，需要更頻繁的清潔才能維持室內整潔。

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